Bag in box TERTULIA EN RAMA (Sin filtrar) 3L, 5L y 15L

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Bag in box TERTULIA EN RAMA (Sin filtrar) 3L, 5L y 15L

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Vino muy fino generoso, criado bajo velo de flor por el sistema de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.

Graduación: 14,5º
Tipo de Uva: 100% Pedro Ximénez
Crianza: 5 Años en botas de roble americano.

CARACTERÍSTICA DIFERENCIADORA: Envasado directamente de la bota sin filtrarlo. Al servirlo presenta cierta turbidez debida a las particulas del velo de flor que no han sido retiradas. Esto hace que resulte más suave al paladar.

CONSUMO Y CATA:

Especialmente indicado para “copear” y para “tapear”. Acompañante excelente de un buen jamón, queso, frutos secos y aceitunas. Vino de aperitivo por excelencia. Servir frío entre 12º y 14º

Color: Amarillo dorado y pálido, brillante con tonalidades verdosas.

Bouquet: Punzante, de aromas francos, limpio. Evoca la flor y notas salinas. Persistente y amplio.

Sabor: Seco y punzante, en boca recuerdos de flor y frutos secos. Es sabroso y persistente. Predispone a la segunda copa.

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Litros

3L, 5L, 15L

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Hola amigos, me parece interesante saber qué decimos cuando pedimos un vino con la frase “en Rama Sin Filtrar” o simplemente lo vemos así especificado en su etiqueta… Vamos a averiguarlo… Todo viene dado por los procesos en la vinificación del vino que NO se llevan a cabo y son: la estabilización, filtración y clarificación. La frase “en rama sin filtrar”, se viene utilizando desde hace ya mucho tiempo, con ella nos estamos refiriendo a un vino en su estado más natural, elegante, aromático lleno de carácter y alma. Si recordamos un poco, en la elaboración del vino normalmente se realiza un proceso de estabilización, filtrado y clarificado; esto provoca que se pierdan determinadas sustancias, aromas que se quedan en la fase de clarificación y en los propios filtros utilizados.

En el caso de los FINOS, la crianza se desarrolla bajo una capa de levaduras (“la flor“), que nace de manera espontánea y que interactúa con el vino durante su crianza por un mínimo de cinco años. Una vez pasado ese período, el FINO pasa a ser filtrado y clarificado para quitar restos de levaduras en suspensión que podrían dar un aspecto turbio al vino. Si esta última fase no la llevamos a cabo estaríamos hablando de un “FINO EN RAMA SIN FILTRAR”. Uno de los consejos más habituales es que se debe conservar en lugar seco y bastante fresco, y una vez abierta la botella, lo antes posible.

Vino muy fino generoso, criado bajo velo de flor por el sistema de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.

Envasado directamente de la bota sin filtrarlo. Al servirlo presenta cierta turbidez, ya que se encuentra sin filtrar, debida a las partículas del velo de flor que no han sido retiradas. Esto hace que resulte más suave al paladar.

Especialmente indicado para “copear” y para “tapear”. Acompañante excelente de un buen jamón, queso, frutos secos y aceitunas. Vino de aperitivo por excelencia. Servir frío entre 12º y 14º